|
颁发证书：《国家职业资格证书》
学习内容：
以培养中高级厨师长、大厨为目标，主要学习烹调和烹饪、烹饪原料知识、原料加工知识、厨房卫生与安全、调味技术、菜肴成本核算、刀工操作、热菜烹调方法、冷菜制作、烹饪营养；面点原料知识、面坯调制工艺、制陷工艺、成型工艺、熟制工艺。 |
|
粤菜烹调班
学 期： 一个半月
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
本专业适合无基础的学员,目标就是经过培训,达到能够上岗的标准。本班起点低,从基本的刀工,勺工,切配菜到炒锅全过程,重点在粤菜烹调方法的学习,为您今后的发展,打下了良好扎实的基础本班专门为具有多年粤菜厨房工作经验。课程以粤菜烹调高级师考证要求开设粤菜制作,拼盘技术,烹饪理论知识等。 |
|
|
川湘菜班
学 期： 一个半月
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
以培养川湘菜烹饪专业人才为目标。教授几十道川湘菜的制做方法,熟悉各门派川湘菜，具备专门制作川湘菜和创新川湘菜的能力，有良好的川湘菜烹饪基础，懂得川湘菜的历史与发展前景，熟悉掌握制作川湘菜的各种流程操作。 |
|
家常菜班
学 期：一个月
颁发证书：结业证书
内 容：
随到随学 随学随会 几十道菜轮换教学 让你任何时候报名都不缺课,家常菜分日常班和晚班, 家常菜晚班培训课现正推出,专业、实用、方便的做法,适用每一个家庭,或者你要来两个开胃菜,或者家里来了亲戚朋友,你都能够有拿得出手的几个菜.都能够露一手好菜.实用便捷. |
 |
|
|
果蔬雕刻班
学 期：一个月
颁发证书：结业证书
授课内容：
学习各种水果、蔬菜、花卉、盆景、瓜盅、龙舟、瓜盅瓜灯、动物造型及大型群雕和各种单雕、组合雕的雕刻技巧，巧夺天工的创维设计，自然细腻的雕刻方法。 |
| |
|
|
调酒初级班
学 期：一个月
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
基础酒水知识 酒吧及酒吧设备简介,配制酒类别 蒸馏酒类别 装饰物的制作 初级鸡尾酒的调制。发酵酒类别 彩虹酒的调制 宴会鸡尾酒 中级鸡尾酒的调制 精美果盘 葡萄酒分类 葡萄酒服务 酒吧英语 高级果盘
调酒中级班
学 期：一个月
颁发证书：《国家职业资格证书》 |
 |
授课内容：
理论课（调酒师素质要求、酒吧常用设备、用具及工具）,理论课（酒水知识：啤酒、葡萄酒、世界六大蒸馏酒）,理论课（鸡尾酒调制原理、方法及要求）,实操课（鸡尾酒调制方法、技巧训练；用调和法制作鸡尾酒“碧水青青”）,实操课（用摇和法制作鸡尾酒“威士忌酸”；用调和法制作“镙丝批”鸡尾酒调制） 实操课（经典鸡尾酒“红粉佳人”、“风月俏佳人”、“彩虹鸡尾酒”、“四喜临门”的调制）实操课（经典鸡尾酒“七色彩虹”、“高粱旭日”、“一醉五千年”的调制）
奶茶制作：“椰香奶茶”、“豆沙奶茶”、“东方不败”、“皇家奶茶”等。咖啡制作：包括单品及花式咖啡实操 水果拼盘制作实操 资格鉴定考试
|
| |
|
 |
TLAIR TRINING花式调酒课
学 期：一个月
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
酒水知识，鸡尾酒配方的讲解及操作、彩虹酒的调制原理学习及操作；传统花茶、珍珠果奶茶，西式花茶，台湾花式茶的讲解及操作；单品咖啡的冲煮及各类流行花式咖啡的拼配；鲜榨果汁及各种饮料的调配、刨冰、冰沙、果冻、果酱的制作；
花式动作部分：一瓶、一瓶一TIN、加里安奴、二瓶、两TIN一瓶、二瓶一TIN、二瓶二TIN、三瓶、四瓶多套动作、五瓶两套、六瓶一套；一二三四瓶烟花瓶、火瓶一套；吞火、喷火、火杯、燃焰技巧学习、酒吧魔术.
调酒全科班
学 期： 二个月
颁发证书：《国家职业资格证书》
授课内容：
基础酒水知识 酒吧及酒吧设备简介,配制酒类别,鸡尾酒的调制。发酵酒类别 彩虹酒的调制 宴会鸡尾酒 中级鸡尾酒的调制 精美果盘 葡萄酒分类 葡萄酒服务 奶茶制作,咖啡制作,TLAIR TRINING花式调酒课 酒吧英语 高级果盘 | | |